健康と食品の解説

2017年1月24日、火曜日朝の第5チャンネル「羽鳥慎一のモーニングショー」が取り上げたのはカロリー・リストリクション（Caloric Restriction）粗食で哺乳動物の寿命が約30%は伸びる（おそらく人類も）と、アカゲザルでの比較実験＊(1/17 /2017:Nature Communications)を紹介しました。番組ではタンパク質を制限せずに炭水化物などの糖質制限で50才くらいの女性ならば約2000㌍。中高年以上ならば1300㌍くらいに、30－40％のカロリー制限をすれば美容と長寿を得ることが出来るとの解説。特に目新しくありませんが、人間に近い哺乳動物による比較実験でカロリー制限長寿説を立証した最新ケースの紹介ということでしょう。番組では「長寿遺伝子オンのお助け食材」としてカロリー制限と同様な作用機序を持つ赤ブドウ・ワインやDHA（オメガ3）を推奨していましたが、放送時間内に収めきれなかったであろう摂食方法や安全性に関する説明を補足しました。＊Caloric restriction improves health and survival of rhesus monkey...

長寿の酵素が癌遺伝子発現と脳血管障害を制御日本は先進国でガン発症が減少しない数少ない国。手遅れになるまで検診を受けない国民性、発癌物質への無関心も指摘されていますが、食生活が健康的でないことが大きな欠点です。医食同源といわれ健康維持にはバランスのとれた食生活が重要なのはだれもが知っている事実。食材の多くが持つ健康保持機能は現代でも医薬品開発の重要なヒントとなり続けています。（参照）1．食材の持つ医療作用からガン治療薬が生まれる2011年に承認された抗がん剤のボリノスタット（商品名ゾリンザ：Zolinza）。まだ未熟ですが、いくつかの新しい使用法を試みる臨床医が出ており、近い将来に本当の日の目を見るかもしれません。（ボリノスタットは第5項を参照）ボリノスタットのコンセプトは遺伝子転写に関わる細胞内タンパク質の状態を安定させる機能の応用。ヒストン脱アセチル化酵素阻害作用と呼ばれ、食材が自然に持っている癌遺伝子抑制機能です。注射薬の新抗がん剤アザシチジン（Azacitidine）に較べ経口投薬が出来る点、健康な細胞までを傷つけるCytotoxic 薬剤（遺伝子転写阻害）に較べ危険性が少ない機...

1945年8月15日の太平洋戦争終戦日。70年後になった今も300万人以上が亡くなった戦争の傷跡は多くの遺族、関係者の記憶から消し去ることが出来ません。毎年のように8月15日前後にマスコミをにぎわせる様々な議論と太平洋戦争実録の開示。戦争の恐ろしさを体験した人も80才前後となり、実戦に参加した人は90才を超えています。正しい、公平な情報を後世に伝え、少しでも風化を遅らせる努力が再発防止に役立つでしょう。争いの最大原因ともいえる領土、資源の奪い合いはいまだに続きますが戦いの主体となるのが軍隊。科学の発達で軍隊の実態は大きく変わりつつありますが、いつの時代にも多くの国で愚かな（おろか）政官の指導者によって悪用されることが多いのが「軍隊」これからも改憲や軍備を巡っての議論が続きますが、「軍隊」の表裏を知ることは「戦争抑止」の一助となるでしょう。1. 多くの教訓をのこした明治期の陸軍脚気（かっけ）多発事件維新後の明治政府が徴兵をスムースにするための「ニンジン」は将兵がたらふく食べられる銀シャリ（白米飯）．いまでは死語ですが、当時は贅沢の代名詞。この悪習は早い段階で将兵の脚気死の原因と疑われてい...

あまり周知されていないことですが赤黒ブドウの効能は長寿や美容、生活習慣病や認知症予防だけではありません。加齢黄班変性症など網膜疾患の予防、改善に素晴らしい働きをします。赤黒ブドウは豊富なアントシアニンやレスベラトロールのスチルベノイド以外にカロチノイドのルテインも含有しますが、ルテインだけが理由ではありません。ある比較研究では赤黒ブドウそのものを摂食すると、ルテイン単独摂食に較べてはるかに網膜機能が改善されました。チリ産レッドグローブ（RedGlobe：大粒の種アリ）日本の晩冬から初春は南半球の秋。南米ではブドウの収穫期。日本でも通年、南米産のブドウがスーパーで目につくようになりました。高価なオーストラリア産の小粒ぶどう種に較べて南米産は、はるかにお買い得。南米の赤黒ブドウは価格と味覚のバランスが優れたスーパー健康食材。健康に寄与する果実でも王様中の大王。毎日でも食したい果物です。冬から春は日本のブドウ農家の収穫農閑期．保護関税が3月までは安くなり、在庫を持つディスカウントスーパーの店頭では4月でもチリ産赤ブドウの大粒レッドグローブが500gで税込270円前後。会員制のコストコがある地...

長寿社会の勝ち組となるには（その8）：赤紫色素は美容と長寿の最強抗酸化ポリフェノー（4） アリシンとアントシアニンのコラボレーションニンニク、玉ねぎは認知症、心臓血管病、癌(がん）など現代で最も厄介な疾病に著効を示すスーパーフード。ラテン民族は紫色のアントシアニンが優れた抗酸化物質ということを知っていますからニンニク、玉ねぎも赤紫色の品種を選ぶ人が少なくありません。日本でも紫色の野菜に関心を強めれば生活習慣病の予防と治療に役立つでしょう。アジア周辺でニンニク生産量が多いのがタイランドと韓国（インド、中国を除く）1．ニンニクに期待される有用成分はアリシン単独では無いネギ科（Alliaceae）のニンニク（Allium sativum）やタマネギ（Allium cepa）が害虫や微生物に優れた防御システムを持っていることは体験的、疫学的に多くが認めていることですが、その仕組みの詳細には未明点が多々あります。ニンニク類からアリシン(Allicin）が米国で分離されたのは1944年。その後はニンニクやタマネギが感染症の原因となる微生物や寄生虫などを防ぐのはアリシン。脳梗塞、心筋梗塞を防ぐ溶血性...